Please use this identifier to cite or link to this item:
http://lib.kart.edu.ua/handle/123456789/10308| Title: | Про шкоду та небезпеку харчових домішок |
| Other Titles: | About damage and failure of food additives |
| Authors: | Катковнікова, Лідія Анатоліївна Katkovnikova, L. A. |
| Issue Date: | 2018 |
| Publisher: | Український державний університет залізничного транспорту |
| Citation: | Катковнікова, Л. А. Про шкоду та небезпеку харчових домішок / Л. А. Катковнікова // Збірник наукових праць Українського державного університету залізничного транспорту : тези доповідей 80-ї міжнар. наук.-техн. конф. «Розвиток наукової та інноваційної діяльності на транспорті». – 2018. – Випуск 177. – С. 162-163. |
| Abstract: | Смакові домішки можуть бути як натуральними продуктами, так і синтетичними речовинами. Деякі з них стандартизовані і в цьому разі вони включені до категорії харчових домішок. Одними з найпопулярніших харчових домішок є прянощі. Ці речовини не мають поживної цінності, але при додаванні в їжу вони надають їй аромату та особливого смаку. |
| URI: | http://lib.kart.edu.ua/handle/123456789/10308 |
| ISSN: | 1994-7852 (print); 2413-3795 (online) |
| Appears in Collections: | Випуск 177 |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Katkovnikova.pdf | 894.67 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.